Museum Joure
Museum Joure is een familiemuseum over vakmanschap, techniek en ondernemerszin. Van koffie tot klokken! Douwe Egberts bouwde op dit stukje historisch Joure de eerste fabriek. De koffie ruik je hier nog altijd. Zeker als je deze zelf maalt! In de 19e eeuw gingen de Friese klokken als zoete broodjes over de toonbank. Bekijk met hoeveel vakmanschap ze gemaakt zijn.
Het museum is gevestigd in meerdere gebouwen, waarvan zes rijksmonumenten. Het bestaat uit:
– Entreegebouw met expositieruimte
– Johannes Hesselpakhuis (rijksmonument) met de afdeling koffie, thee en tabak.
– Geboortehuis van Egbert Douwes uit begin 18e eeuw dat in de tuin van het museum is herbouwd.
– Kadehuis met koperslagerij en de koffiebrander.
– Ambachtengebouw met collectie Friese klokken, een zilversmederij en een bakkerij met een collectie speculaasplanken.
– Metaalwarenfabriek/ Geelgieterij Keverling (rijksmonument) met collectie gietmallen en koperen voorwerpen.
– Fries Grafisch Museum met zetterij en drukkerij.
– Museumwinkel De Witte Os, Midstraat 97 (rijksmonument).
– Pand Midstraat 99 (rijksmonument), voormalig woon-/ bedrijfspand van de familie De Jong (nazaat van Douwe Egberts), met de salon, met de expositieruimte van hedendaagse kunst en het koffie- en theehuis.
Friese Soes krakelingen en open soezen gevulde met bitterkoekjes zijn 2 echt verschillende produkten.
Soes krakelingen is een stevig soezenbeslag welke uitgerold wordt in rijstemeel en heet en met stoom gebakken (dat kan op verschillende manieren.
Open soezen worden in dik gesmeerde kartel vormpjes gebakken van soezenbeslag wat iets afgeslapt is met warm water.
Gebakken als soezen.
na bakken afkoelen en open knippen en dan een bitterkoekje er in.
Dat werd door vader en zoon Van banketbakkerij en kokerij Jutte in Leeuwarden zo gemaakt .
Ik werkte daar als jongen van 15 jaar als lerling banketbakker.in 1958.